LECCE – E’ stata inaugurata ieri sera l’edizione 2013 di Cupagri, il salone agroalimentare contestualizzato nell’ambito della Fòcara di Novoli, in provincia di Lecce e, fra tanti “big”, personalità e imprese, c’erano anche gli “small” della Dieta Med-Italiana, gli studenti imprenditori dell’Istituto “Galilei Costa” di Lecce, invitati dall’organizzazione a presentare al grande pubblico della Fòcara i cinque nuovi e ambiziosi progetti da “tripla A”: agricoltura, alimentazione, ambiente. Ad inaugurare Cupagri 2013 sono intervenuti Dario Stefàno, assessore regionale all’agricoltura, Francesco Pacella, assessore all’agricoltura della Provincia di Lecce, Alfredo Prete, Presidente della Camera di Commercio di Lecce,Angelo Maci, Presidente Consorzio di Tutela Vini DOC Salice Salentino, Giuseppe Taurino, Presidente del GAL Valle della Cupa, Benedetto De Serio, Direttore di Coldiretti Lecce, Danilo De Nicola Lezzi, Presidente della Pro Loco di Novoli, Dino Levante, del Comitato Scientifico Fondazione Fòcara, Antonio Curto, Consulente Cultura del Comune di Vernole e, infine, Oscar Marzo Vetrugno, sindaco di Vernole e “patron” del grande evento. Mentre gli studenti salentini sono stati invitati ad illustrare presso il proprio stand la natura e gli obiettivi dei cinque grandi progetti concepiti per creare interesse e lavoro per i giovani, nel sud, nel settore agroalimentare. Antonio, Francesco, Gabriele, Jacopo, Matteo M. e Matteo S. hanno appena lanciato sul mercato “Nectarea”, un ‘nuovo’ prodotto. La parola ‘nuovo’ è virgolettata in quanto il prodotto in sé non lo è affatto nuovo (in realtà ha più di 7.000 anni) mentre è nuovissimo e originale il concept e l’immagine che lo accompagna. La loro è una vera e propria azione di marketing avanzato, dal design e dalla registrazione del marchio al packaging e alla commercializzazione. Hanno colto alcuni aspetti mai colti prima, o meglio, mai messi in evidenza sotto questa luce. I sei diciassettenni di Lecce, grazie al sito e ai social network, stanno già vendendo Nectarea in giro per l’Italia e persino all’estero con piccoli ordini giunti da Nizza (Francia) e dal Kent (UK). 
Andrea, Evelina, Federico, Martina e Pierluigi si stanno impegnando a far conoscere al resto d’Italia e all’estero le nostre “frise” (o friselle, frisedde, friseddhre), un pane biscottato (cotto due volte) che diventa duro e durevole e che, al bisogno, necessita solo di un po’ d’acqua per riammorbidirsi e prestarsi ad essere “guarnite”. Anche in questo caso i giovani studenti hanno creato e registrato un marchio, “Frisedda Regina”, attraverso il quale consorziare i migliori produttori locali e diffondere e commercializzare questa nuova ma antica tradizione culinaria della Puglia salentina. Mentre Andrea, Daniele, Giulia, Marco, Paola e Veronica sono già al lavoro per la realizzazione del “Festival della Dieta Med-Italiana”, una importante e originale kermesse agro-eno-gastronomica che avrà luogo nel centro di Lecce dal 24 al 28 aprile 2013. L’evento ha l’obiettivo primario di condurre e concentrare nel capoluogo salentino un’ingente quantità di persone (esperti, ricercatori, chef, nutrizionisti, giornalisti e semplici visitatori) attraverso l’organizzazione di seminari, esposizioni, mostre, degustazioni e importanti congressi, tutti incentrati sullo stile alimentare e di vita più importante e famoso del mondo, la Dieta Mediterranea. Sono quattro invece i ragazzi, Manuela, Nilo, Roberta e Stefano, che stanno lavorando a quello che sarà il portale nazionale italiano sulla Dieta Mediterranea. All’indirizzowww.dietameditaliana.it, infatti, a breve saranno pubblicate pagine e pagine di informazioni e news, ricche di contenuti, le quali, oltre a descrivere nei dettagli le caratteristiche della “dieta” più famosa del mondo, riporteranno tutti i Centri e le istituzioni che si occupano di dieta mediterranea in Italia. Ci saranno anche tutti gli eventi che hanno luogo nel Bel Paese insieme anche alle iniziative internazionali in cui figurano contributi o partecipazioni italiane. Infine, ma non meno importante, Andrea, Giorgio, Mattia e Michael hanno assunto l’impegno di curare il marketing di un nuovo prodotto dolciario nato appena sei mesi fa, concepito appositamente per la Dieta Med-Italiana, il “PanSorriso”, un dolce particolarissimo creato dal pasticciere Giovanni Venneri che, grazie all’uso di prodotti naturali del Salento come olio extravergine d’oliva Adamo e miele, al posto rispettivamente di burro e zucchero, risulta essere al tempo stesso buono, naturale, digeribile e, soprattutto, sano, caratteristiche queste molto rare in un prodotto dolciario, come ben sanno tutti i golosi.
Istituto Galilei Costa, Lecce
