FORNO CANOCI:COLPITO DAL PROBLEMA “CAMINI”
di MARCO MARANGIO TORCHIAROLO – “Si deve trovare una soluzione”. Questa la dichiarazione portante rilasciata da Cosimo Canoci, fornaio, che sarà presto vittima della lotta ai camini a causa delle vicende, ormai note, legate alle polveri sottili. Seguendo il lavoro generazionale della sua famiglia, Canoci rappresenta uno dei forni più antichi e rispettati del paese….